材料 公仔箱論壇- K5 _( J9 Q6 r; B
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許6 N! @% D; ~# ~& E3 @* C6 i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 A6 p- m0 R
1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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8 c+ G+ o5 d. `+ ^( W2 @1 U2 {' }5.39.217.762.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。公仔箱論壇* F! [' e7 y X9 v3 }* a# j6 p2 `9 W
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。tvb now,tvbnow,bttvb G: y9 p$ D( g6 x% Y3 h7 F$ a. d+ p
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* E6 B6 K; n/ i; c# C
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。tvb now,tvbnow,bttvb- T- Y/ c& K: N5 l
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb& k t# q1 P6 v. R+ [5 y' _
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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