材料/ ? y% a) o3 E, o4 _# \
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料
7 Y" A0 E' _, q6 ~! O! I生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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) Q: l, i$ s4 Z+ y; l8 e9 h公仔箱論壇做法公仔箱論壇( c5 ^$ \7 E3 I4 b
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。5.39.217.762 u$ b; n8 p2 ?+ i
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; e7 q' @6 ]8 m4 i
0 C: I# Y8 j- h( u* a; `3 R4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。5.39.217.76( c4 K5 b2 a3 ?. A9 W. v& Z+ j
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, W2 t- r9 ~; s冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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