材料. i' D7 D. e% v
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' ~; R/ A5 b* ^9 R8 |3 i
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙( h {3 m# }4 j# p) d6 W7 v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) w& c7 Y, x- G
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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& p9 q1 y+ T2 @ \& s) |5 C2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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% }1 B9 f' `6 k5 c u0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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" |6 P5 S7 ~0 a- Atvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。, [" ?+ O& u1 t& b! \
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: X+ [# h) e* C( n6 R3 F
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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