材料
, M3 s0 L% E r2 ~# z0 q4 U5.39.217.76乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料
! ]& b/ K/ |; I8 h. y, p9 T5.39.217.76生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙5.39.217.76( [; D, t: P" e" y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 m# b# J4 R D* O5 @
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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+ B8 K1 o9 C$ A% g8 }2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 m5 Y% G1 |! X2 ?# e
" Z. S2 E6 I: N2 ^; ~/ f1 e4 H3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb" q: J5 P, P9 f! N2 p: L
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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