[西式食譜] 鮮肉腸醬長通粉

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材料  
  }7 [8 N4 o' xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ z) s$ g3 Q( A' h! Q9 s( U5 ?

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" o, ~0 Y! a+ b做法公仔箱論壇1 W4 B7 W; T1 W% A7 i/ g
1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。) f8 e1 i9 a4 x8 k# p3 [
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2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。8 {% A, \5 r4 `# Z6 `9 K& v# \' h; ]1 m7 G

' {- e* \  k& O# S- {# v+ x公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. S0 |! ]  V6 u/ \9 t
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 . R/ `( N$ K8 y3 B/ X& C8 Y
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( C; C7 S0 w! N公仔箱論壇貼士
; s3 @% a; C: h- o5.39.217.76豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。
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