材料5.39.217.767 h- e3 h8 j4 p. q: a
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克公仔箱論壇; J6 B5 d! f2 m) {, A/ F x& M. \
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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7 `/ @8 @0 q9 d5 A2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。' B: t2 T$ x: S4 S
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。! j5 A s J9 D" f8 U
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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