材料5.39.217.76/ w; _' C; ?* j5 g: e9 f
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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( P5 m, Q" ]3 H8 {( @5.39.217.76做法
; l! _5 r$ m: mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。% t) ~' R6 @1 q
) n3 J) r! C0 X/ q4 Q/ Y公仔箱論壇3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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1 R- ^1 @ X6 Q* P Y7 Q公仔箱論壇4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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