三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。2 A6 O) `$ R% S( l
; a1 i O/ R/ f- Z: u103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
/ k4 M3 d: A7 g8 d% y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. `6 Q, s9 b+ u2 K2 Q2 S
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇) G* o: N3 _: F3 x0 M+ F/ v
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: A' b0 M) {
" n! V; z3 d" m! q5.39.217.76意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb# m D" X. [; E
, t7 [: |/ W5 @朱古力焦糖牛油麪包三文治$1302 |, t, [. k; G! ^$ E& n2 b
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
7 V2 W* K3 Y k7 r" M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 u& m1 L. l4 z9 |/ }" _
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.76# n# `9 ]4 m. e) Z
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 k) O# F- k
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. L5 z% Q2 D% K& y- V+ E% btvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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3 @# y0 W9 b# ~8 x$ ?5.39.217.76■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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, b: O& {5 U% J7 y. C5.39.217.76■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb, P, c( V! m& e H! P( g
6 P& p6 b* B: F2 U$ F# {意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb% _! a" H; b2 ^ `
+ V4 G; t ~7 H4 P% E0 l3 l6 u1 X t公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 8 R/ i* J4 W$ Q0 _; ?2 E
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海南雞飯$205
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! S. f. n m/ N/ M: F; A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
- ~) s& C+ s' }- o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ s5 Q3 C+ P9 R9 O
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: t( |( G/ Y& _6 z" I
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 5.39.217.76) J4 r# B1 f. p% p% r
# p3 a6 {# D; m& etvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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! m0 V; ]; T# s安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇+ {# h+ e* w, F; M
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! @! u7 m4 [; |
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.76( a9 g3 [/ Y/ j) e
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.76 [; E! [; ]. A' W+ v' h
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7 U+ W, ?2 [8 {- ?' s102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.76: Y) r6 W& X) s( g) K
' F3 C0 s* N" w: I- ]8 e9 a. t公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 % G( a. r9 m1 `! e) v- }
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.76 p8 N3 i0 B: E- E; i% }
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。/ ^! h# g) H1 c! V! [
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+ G& f2 W* h, g" ^& b* F公仔箱論壇■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5 [: I* D$ K' F
. ^! d% b" h4 D+ E' j" a' m6 K9 P2 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 m0 f* N/ b+ _2 }
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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: \+ {1 M) n4 n1 l: V( p; Z" t5.39.217.76■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.767 h$ l+ U% h6 e% g$ H J8 Y
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地址：九龍柯士甸道西
& S+ ?# w1 v4 H+ b" U5 \( Stvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb `; @- w1 H8 T* N
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: Y5 b7 x- d( X# C/ f$ Btvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
+ v' [1 w. J( |' h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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