三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb( }6 i, d0 ? n0 H
# l f! D% J4 K B$ d103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
$ h7 l" u4 P! @5.39.217.76朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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* v2 A. K1 `1 C5 ?1 n" m■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @# ]6 h+ }( _# N: x4 I1 _4 O! U
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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& n9 ?/ y5 Z) D6 a. i三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇( H0 F$ b5 i2 ~8 L) d: Z
% k$ V0 g& \: b4 _( _; L: {9 A9 p102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 * s/ V& a- a& x& i4 ~: t! K3 X- F
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.767 |- ?! @1 p! J' f5 d
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 d3 k0 N: d2 _2 O7 O
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0 N& M: |' E! I. o" dtvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb% p9 N- G7 b3 G" P3 \# [& j
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240& Z. }% o+ M* z8 C N* z
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 ' G; ~/ D' E3 t* w4 @7 A
3 F9 M# W' G! T9 c. W2 k- ~& P5.39.217.76海南雞飯$205
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" b8 R- o) p1 m5.39.217.76用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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* B; Z+ c2 D6 |! p6 N" n4 ?公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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. R" s# I* h6 Q3 itvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 i" a0 f# [ _. v
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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3 n" |3 u" f: r5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇& ^* v+ C8 a3 M8 C
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8 J6 P9 d, y7 l5 Y, c5.39.217.761. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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& v" j5 E3 h; ?& O5.39.217.762. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" m7 Q$ v/ h$ ^" I; y' i& s
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.76$ N7 K# ?/ F9 E* B: v( m. O) a% \
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。8 G& Z. U4 F3 H
$ w9 ]% Q5 X0 ~6 B0 @& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! k9 w" c5 ^' ~% u3 Z% l1 D
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。/ ]) c% ~: t: z6 H1 H0 \" H
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- o$ n7 R# C8 O' z) K. O7 J1 J■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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9 a& ~- L# [- l0 _* r, ^118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& M I# e9 a: ~; A4 x4 D
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb; I) `2 \9 L9 d p: k! z' l
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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6 |1 L$ ?% D8 g- F■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.76, t- X) n" o( K0 X
l p3 @1 K/ y, Z- e3 K公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
& k$ y# ]1 j0 o+ N, Y. ~5.39.217.76環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.76, Z2 D6 L0 P8 }5 x
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb |3 y* o: p! _& b6 q+ _
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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