三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 f/ P( T9 t+ c0 B4 M4 B& G
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。" t# x; w B# r& h
4 J P. i- X- d; @( V4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 V) K: {8 f/ [$ ]+ `
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1 `% U2 b# i" H3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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# I4 Z# _4 V+ i6 U6 R/ @6 xtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.76) l+ n: P- g5 ]6 O
" _& r3 g' b. U! c. w* v公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 K! ?( n9 R# R! T. {
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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! M* d6 Y z5 O) p3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb- p+ G. E& b8 H. a8 N9 y8 e
# _0 j# }& Z9 n6 L" m: g公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
/ V# M4 t- S: K. w) l' C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇, k9 d5 d" ]. ~. i0 s$ m: r' [, r
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# W1 F/ G! S8 x$ o9 `: [■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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# h( c- t/ q7 W* ttvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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3 g5 ?! H7 A2 B w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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1 L( \' G7 @0 T; M tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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& H8 ~& [5 ^, C1 q) @2 H用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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( K5 ]4 }% h! _# Q! ?9 W+ m. p1 b安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ! { T" T/ Z3 Y6 m8 y
2 L% t4 k: Y' ^' L8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q, K9 n0 d- I l( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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6 R+ b. Y2 r! B8 `' |8 F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j) Y5 |; j" s3 B2 Q
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？, @% Z$ |5 R* i- ^* U& f# ^
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！. k# V( i9 }1 M& Y5 e: W
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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@; H. h; T: B! R, E: K5.39.217.76蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: ]3 ]* q: s# g# \8 |2 @
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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- ?) J6 x6 p2 T1 m* o5 h5.39.217.76至尊鮮蝦餃$580 m+ z& k) Y8 I; s. s: |# ]4 l
, L# b/ h& h7 ~' G9 j0 u餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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' b- o4 W& o* T5 Y其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇! @ m6 ^9 B: S1 z1 L& y
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1 e! r3 @1 \8 @. t5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.76( k% {: B& l- c4 s8 }6 D5 W
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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+ g6 C9 e9 d% b% h* ^& E$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.76# a: @: C2 a) _' b L Q
! q. }2 h5 z2 u! _- e% M; c# H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) l% B& Q) ~0 F0 H) I* d5 X
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
$ f' n$ C4 F9 Y- D. B' ntvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
& i+ f! H# V8 Q3 c8 G6 [套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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