三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.763 ]9 l. C0 R$ L$ j4 S9 d
+ l7 q( V5 E- h. J' t2 t
103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 2 m2 \2 D. W$ ?" [: M" e& R
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ Y5 F; T5 u! T, H% r
, [0 l6 ?3 _8 `, p7 R7 p公仔箱論壇
1 D$ r1 i& R3 B2 \) P8 Y$ a1 m1 I0 n/ d) x4 I" h
2 R: d7 G0 n* Q8 D! Z( p3 v公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇3 G8 s0 L; C) G* w1 {7 e
/ ]# ]& z( `) b' q5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
1 w* v# r3 z9 K5 A& l# stvb now,tvbnow,bttvb % O" R" U0 _' \) ]" f; m
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
3 |& m% X6 v1 B1 y+ x- |tvb now,tvbnow,bttvb
) r1 d' {/ j- s( L# w& {朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb/ O" p# t* R$ z6 O
 - Q. L3 N& z( {- U0 i& L
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ' K, W9 j6 ]+ P. ~
3 w. {! \. b- G* I |# a
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
; G Q* N& C* {! W2 ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.76: m( U5 K( j$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" t# {4 Y$ d6 s! ]3 I0 O
 ! [0 l& h5 ^, _: F4 e* Y! q
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.76; x+ l4 C$ ~0 q
5 V0 l! _* M6 Q) J+ \& f/ w# `) u
 - K# n' i7 ^4 U X3 M" D, G
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
' b, o' A! J- i* Y# V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Y% P) m2 |, n- z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' p# U; a I
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
- W1 g- ~# f. `* _# W5 [
. c1 w2 q! r5 q* i 5.39.217.768 H6 U/ d, f3 B3 J F' A
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
8 L U$ X. m* E, ^. L/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W& }9 _ w4 c! e5.39.217.76意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, E8 c) T0 s8 U
8 s7 |: M9 B, n9 F西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 8 C K( c* I: `
+ O/ E! f Q5 {2 e( u, T! U
海南雞飯$2057 e& Z% _& H( B% Q) T( g; g
 公仔箱論壇* {6 ~& \( q8 [( }2 ?
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
% m) o% X; b/ j6 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 U! F. N# w, a7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
9 Z% a3 W. y( Y& t! c9 B \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]; `" A: G5 \" |公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇1 P# n3 }8 X" B, B1 {' u. s2 ?
1 M" \6 t# H8 {" V2 v/ B
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.76/ u# U" E5 ~% G' y) O$ a
9 ?; M# q0 o4 m" T* S; w# ~) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇9 I! W5 f. l& I) Q4 `0 J( N
/ ?! h0 i. Z2 X2 m' jtvb now,tvbnow,bttvb
, b8 j; h3 z" h公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ n1 O/ V/ _5 ~% e. k0 V1 s
( A- |7 }9 A+ `$ W ; A, X1 Z1 D# z1 W+ I) v" V
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？# M- d7 K& y* ^3 F: s( Z) ~; a$ G- h
5.39.217.769 N/ K! x( I* A* X
; V" Z0 I. q/ @" u' P/ B8 x( Ltvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
' @2 P0 B- U v5.39.217.76
6 M0 ] } R7 F; n. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 n1 s& ]& }7 ]
E3 M' ^$ h0 R5.39.217.76102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 R) E- b; h) }1 o M+ S' t
. b4 W+ l' R. k, E* }* f. B Q8 W" P蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180 y. f! z8 w$ g- c0 Y
B1 J5 y- Z& k W+ n% [8 Y: C, p只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇/ S6 u3 }. i/ Y. F' K' p! T
. a5 g9 X- W4 L& c
至尊鮮蝦餃$58+ ?' a7 D. q, N: P ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 m1 m9 B. b; v
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
( U: W3 d s" u, a& D! E
$ M+ C, E- A) h& K1 g& M# H5.39.217.76其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
* M& E, e6 H. h; o9 G% f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z7 B3 o8 s' L9 gtvb now,tvbnow,bttvb
! T2 O! m2 U- \4 H2 m/ n2 _公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ O \+ l. h2 i, ?6 o
5.39.217.760 f7 h Q7 R( u; B; u
 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' t; a4 \ p, {1 W
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
# K% T. F/ q# p: p8 Y1 C% `! w0 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \9 a% f, f& }& ^3 j( ]2 O7 w
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
1 L Q2 U. T; Q3 F% _$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 \! I7 ]3 D+ @' v# K5 J
: H; _4 _) @6 V2 O; t8 Y■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
& l2 M# a" T7 g0 D5.39.217.76* {; ^1 D2 ]( y+ L6 `6 n" E @
 5.39.217.76* W/ C5 t; t2 D E& J) Y! A! u& C+ R
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
3 I2 L- k+ k' G! c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ ?/ R. ?) v1 g' {+ B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ ^0 j1 H. l# O5 H
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？( N v# W# L- {8 s2 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 w8 D. F/ }5 u' s
 tvb now,tvbnow,bttvb: }) R; \% z6 q( G7 h2 |% ?
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
* S; f/ a" _, |8 otvb now,tvbnow,bttvb
! B/ F4 `! i8 J5 p0 U5.39.217.76地址：九龍柯士甸道西
" a- T3 G6 y" C0 T環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇$ W6 m+ I. m) e3 a
' t' k _9 M7 T$ {1 m4 j: _8 Y0 U公仔箱論壇
5 m `1 M1 e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶8 @" S: ]2 [9 [0 m* D' T5 X# `
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 