三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 G+ p1 ~" b
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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+ H: F8 s+ L' Y4 G, ?. x/ G( ?4 p公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& p+ W( P c$ {2 R; x
' N$ t7 J1 C0 i# v2 g, N煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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. [& k/ H. D+ ]( L3 S1 \+ Z朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
) w" e7 O8 r2 ~& t) W1 o! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。9 p- _6 X. V9 u D3 [, N: J
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# Q* y; p" e) h1 N/ U6 N■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。# o, c- \& `3 L" O; R- r# i4 V
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' X8 d$ u# W+ G, ~( h■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb% P$ J+ m+ d4 x# j4 t# }; L) U
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。5.39.217.76* Z& q! W7 _2 e9 G4 Q, N
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6 |7 L, b1 [* Z+ G■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。8 r4 T6 B' I: n% h% Z8 R8 M9 z
9 I/ C7 y: l& S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ g9 z" I, Z8 _
5 R% Z, f* \. c8 O5.39.217.76西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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' x* b8 X% f7 ]8 h5 j4 U, Ztvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$2055.39.217.76- d$ b' _% w/ \1 G
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i" }) x9 O8 y6 a0 D6 D
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇5 w; y; y5 F1 z, |- S8 D
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。' K H. I: L1 b& m! a' N A. @
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$ u# E3 l; G: P6 _2. 這幅牆似不似一個百子櫃？$ P0 k4 |, _/ u+ ~& a9 e+ J
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& w" o8 l$ f9 [! M公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.76- J* H1 H2 N" ?0 v0 G- [- K0 [
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。. G5 I4 M5 C# m7 b b7 k
, t) h3 h8 B9 R6 I$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇5 I3 v4 V' _. S
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇8 z# Y+ Q. }. P+ x
4 ^5 _* b' e' H, h4 I$ a8 o公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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1 p# P4 ]% C) }2 O; r& a% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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9 _: G- Q, Y; E6 \5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! C# A; D5 I" W8 J
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇- X5 S; w1 v; h5 n( e' z
* `+ S. Y$ \% M& a8 G- s4 J118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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0 G2 R: [) o5 H: ]! \9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。2 M8 `4 K% Y- o& B& v
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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3 x/ v: a1 P' T# t■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# G# m0 C5 Y+ V. {4 T" s
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地址：九龍柯士甸道西
* ] y& Z& s, I1 A( P: a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇$ S& b! c' q' Z7 i/ ^- Z, g
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經典朱古力下午茶
% l" ~- @2 L6 P/ X- u* Q& x1 d: \套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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