三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇; n# P+ g8 m( W% l# G8 ?
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 . h: y, g0 ?' T6 {4 k
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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; a! M! W% `8 g■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。2 }0 V0 E: V: `2 w
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( W; O, Z0 {. I/ e- L4 K
: V" i* Y9 Y4 n0 z4 B意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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" P$ }3 D- J/ V/ Z* e' J9 a6 i' y8 M" }公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb: t' f. a& T( f3 F( t+ u
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
* z! k) l* \$ T5.39.217.76走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.76, E3 s; |( e/ i s6 V) \5 J* @! g
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; X& ]0 \# E: ^
. o% @3 v8 Q* d6 D* ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ e- X9 M' D; r
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ w( Q/ M! z& ~" z% Z
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; a m1 W) e q# N6 A■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
) } {: ~. W/ B# _' a8 e' l+ E% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 E1 I! L4 o, r f) f- o% A+ i
! q% D1 T. R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
* f, Q8 X% V+ t; R. X+ O. J |% ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* M( @" _8 X' Y6 x- E
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 6 u( m9 e$ K- W3 ^* d+ y4 J/ z0 Y. [% T
: \) |* T+ w4 A海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 V6 H4 A7 {( ~7 T
; u' Y# U, q5 z; L2 D: O" s3 ~Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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# {7 W- ^% q. `! }Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 9 |+ `$ Y7 c, W8 K- v4 `2 X+ J
8 n: c0 c# [2 F! u( |) t1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ q" U, C2 Q# V
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇6 X! y t% M: @/ W& U" W2 L
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/ v# y9 h, I F1 K公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.76) F; i2 S8 H8 D3 c1 Y
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8 u. f i6 D" W: \. Y2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
. C4 D" c8 ~4 _0 T! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.76% b; Q: q- E# W/ _0 M
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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7 D3 K5 Y' a+ I7 _( ^6 z. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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: t# R( }8 x1 {; ]( O0 }只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇% P7 c# z P# C( H1 D
& H2 o" L1 h3 [! C) ytvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 X, O! q- x
8 x: \ p' [" b8 z餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E S; q, j( e* Q# o+ ]5 }, i
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.767 h4 r; H9 z: e9 j1 s' p
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？8 l9 S6 B$ E h8 C$ R9 E
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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$ O- E6 S+ O5 b# a' h+ b0 h) D' K地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; P0 O ], I; P
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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) q( ]$ c( t0 l( v% S" V/ w5.39.217.76經典朱古力下午茶
+ |( O) @" ~" C$ Vtvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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