三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 A* F$ o2 r8 K0 F
+ B$ v/ T b7 J2 D. U9 T5.39.217.76103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇: S6 P4 q# \8 C% a
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb( |4 C4 P1 l% S3 f( Z
1 l2 I' v0 |" S" W/ M% d
' G6 b. ]7 c* M& Q* x/ I5.39.217.76
) c ~% c+ S2 \. ?5 W& d$ ?
" k4 e$ Y; u, U' x2 F ~5.39.217.76■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
% x k$ J+ [0 w4 w* \+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 J! E* i Y) G) D
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.76. A N- ~5 s e4 f- s7 U+ }
 0 j$ K. Q$ Y- t; L/ Q( f
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.76 a( o8 G8 z3 y4 C( g
tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 D0 ?- `; n$ g
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130: p( N; c8 n. ]6 q; X
 5.39.217.760 w) l8 a6 {) W: ]9 D, E9 F! [# t
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
3 F' B( K$ T6 @( k2 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ k ^) b" P" Q( F
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ r" m0 r" O- s* A2 m公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
: H: d' G0 z. }8 N+ x L5 c3 C- B' Ntvb now,tvbnow,bttvb
* |# L8 @8 }/ n& B+ R/ _% Z) \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 ~$ B$ i+ b4 }
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。% Y6 d& \. t. w$ r# ~: S9 d" L0 P
0 [2 x/ \' O- ?& w
 & h. I' r$ `0 N. m3 S) Y3 I7 P; Z
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.768 E; f) n# s0 N2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 P! R% t! r. a: \- n2 a1 {/ b: n, N
' `3 N w! V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 R& r; O0 T! X
- ^+ } B* X- \" z/ d- d. N
 / G) g8 ?1 c3 g! P4 T
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。( |+ G. x! k+ k
4 ~7 A' A$ ]0 P# b$ @
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb% \' [3 |2 S: y7 w/ L# G! R B+ B1 C; ~4 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' P, F+ \2 U2 b5 {
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
1 X$ Y: S E; z! `% u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. {8 \) J" f/ k( |" k& L
海南雞飯$205
& I, Y6 h Z* W4 l5.39.217.76 ; ]$ Q( M9 z& C. r# n" q
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
R$ F) C j$ W. O$ Y
& ?( r9 I, f4 q5.39.217.76Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76$ f5 f/ n/ P# q ?7 h1 B* L5 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb# G; V. m/ l; D* a5 U
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. k7 O; a5 N/ W" u
4 R" X6 _0 U5 O' y; J特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
: S+ v1 z8 V( F, V 5 Z1 D" U) _( J3 v' k. d
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇% `- ?0 C9 f" [. m
9 h, D8 b$ P5 j0 U/ ?% o8 `# r! s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. z, h8 L2 Q2 `$ ~$ i
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
( ?; _# Y4 W* T1 ?" A公仔箱論壇
5 \6 b! S+ o0 \. V- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" @; x/ ~- A+ X' k8 |% U' T6 C
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.767 [& ]+ |3 m6 u* S- G" h9 f
! ?* h# p: L5 m 5.39.217.76 Y5 ]" Y- P8 s# a7 I/ {
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
5 _. _6 W- [& {9 g+ i( T, x5.39.217.76$ f5 i. M( b: _$ x4 v+ I! |7 A
7 X* n5 _, F9 m" @- f5.39.217.76公仔箱論壇! T# N+ J) t+ }1 l" a* W% h) k
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
4 u! @/ b# y+ l7 O4 U$ J* R" Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. }/ E( u" @0 a6 P) i! l
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, j# w; p# A( |
 5.39.217.76' @" b3 a6 C U- N
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N' h$ i, q2 E l
tvb now,tvbnow,bttvb" P$ r; z# s( H! n
至尊鮮蝦餃$58
1 z% J' H& m$ I5.39.217.76
+ g9 j; ~* x0 d/ `5 r. X5 X餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
* p1 ` f" M, A9 r/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 O% q" f# w" n4 v5 ` m
其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
1 ^: a/ x: e2 E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x, O, Z$ w' `1 U$ z4 d. T- l
6 W$ M, M6 j/ u s3 ptvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。& M: N* I& H9 h1 m2 z7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 l q6 R4 x6 h3 r
7 u3 x8 |4 T) M7 u$ z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。2 E9 e# d- I4 e w
5.39.217.76, w" v6 s6 b3 p7 F4 ]1 w
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
+ ^% t" t" S9 I0 V* c2 ^5.39.217.76
% z( t! f7 z8 z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- C8 W# X) N) |: s
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
& w" q# b+ i3 ~7 B" }
5 I1 V- }- V X1 {1 I) O 公仔箱論壇9 S a1 I. R( a( L1 x' [
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 ]8 R7 k0 Q x# B! Z, u
5.39.217.767 U7 p7 ^" Z. p1 p
 2 |: f3 E- g" y; {- T4 q
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.76/ h' |" c8 @9 Y4 S; g' s
3 f3 c8 J0 G3 G0 { $ M2 b( o0 F5 L! ^2 M# ]1 i
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
6 h2 a( {2 g$ r% m4 O' etvb now,tvbnow,bttvb
& ]( L! r( k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
, ^9 R) D5 j1 y6 N A; X/ Q5 t0 l環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
4 {/ X" E" j1 r0 u公仔箱論壇1 v( Q* [: m9 a( B( `
) U+ d( G/ }) J" A7 ~5 G經典朱古力下午茶
5 _# }+ i" V3 G M& A套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 