三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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$ Q: h. J2 F; I8 ^2 C5.39.217.76103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇1 z$ D4 Q3 W- z
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。8 e2 D4 X! S3 z1 ~9 K5 ]
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1 J; Z% S. P" K* I/ l: f7 R) l4 V- G公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5.39.217.76% Z5 `: n! ]3 c& W" E. r% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; j8 n. v+ h& \
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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: |( Z1 \& b! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb; R; s2 h) D+ I- Y) g4 w- J
tvb now,tvbnow,bttvb6 F* b2 ?& K( p6 z/ s3 x1 y& a+ _
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
0 R. d, |4 V+ P6 w4 j+ |$ \8 x6 u* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: f o B! _" T' c& N" h
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 6 S& _0 V( }7 q- n' X' A6 g
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇1 Q$ w4 H+ W, i4 d
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb: P$ n5 h* U8 g1 V- e
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。 `- L$ ^* b- X, m# m
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 L, V* g: ^
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; w9 ]' v" M* p$ H! \0 K8 p u7 J7 C公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
7 a+ u5 f- |% ]3 R! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 R% U% K" o3 U+ Y* Y
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇+ A/ _6 o. ?! ]1 ~% f6 i
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.76# S! Q- Z! a# A7 ~" ]( z
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海南雞飯$2055.39.217.76* F( N4 ^, Z/ Z9 i
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 1 r9 H: p- x* b. e( F6 G; u' {
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇6 o' Z4 p0 L$ Y* [8 S( l4 Y
' _) N1 g2 |. v! f) ^. P$ Y公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb$ T: F. j+ D* J! J8 |' M$ X/ ^
/ M4 j5 P$ Z+ {& e b9 ]( S安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb: k8 [1 m/ r" r- @- O# |& y
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( S7 `# G! B. j8 K8 R' _9 R7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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+ Y9 h! f1 Z7 @; \2 O6 @2 u2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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' R$ q# n4 k/ |0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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% V. [% F5 w0 G/ ?5.39.217.76102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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$ L! I( c5 [0 ]3 S+ z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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8 B) d' b" K: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
% X3 r$ j8 u1 u1 R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 S6 }4 [, E( T% U$ q( _. t
至尊鮮蝦餃$58/ ]! e5 G! C5 P! f
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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8 \' L4 x# r: I) i7 n# u- b7 E" F其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。% Y; V6 A' b* s
+ q7 A& m0 ?$ ~1 K' \( j( Q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" M. V: W7 k5 I+ ^+ X }0 s
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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1 p/ O: g# T2 \" P4 H& u# U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B& M7 {5 X2 e0 q/ m5 j/ t公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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0 ~: x4 Z j$ l4 Y8 B5.39.217.76118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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# m5 d+ l. K2 i8 X■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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. { g0 L* A- d9 _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇: I1 N9 G4 s. n) }/ H3 V2 o
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地址：九龍柯士甸道西 3 A' a' k" n8 H( ~
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 `2 R- E( i6 u8 [
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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