三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。8 e7 u& N5 }, N
A1 V0 {3 B- [ U9 @# Q: G5.39.217.76103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
2 _$ X( E7 D% B& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
( [( [+ h( }& k$ O$ S" V. s) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 c N5 R% ?) Z' N& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 i( v2 j8 L0 J* p) l4 g+ U
8 s3 \8 c& i8 d; ~■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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. ]* \( h7 n5 D, u8 U+ |$ ^. |- G5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
' }2 T- t t5 P9 \1 w! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I s* B& q, { PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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8 c$ [/ a7 i7 a( r$ x5.39.217.76朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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1 B/ [! t6 v1 r# T N: T1 N0 x) P1 j5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇* k3 ~# W# z# T
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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5 u2 {. i# ^; G1 ?$ u( g公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.76, g5 r- f- z* Q+ g7 n2 u3 K
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( S$ e& w' d% C. D7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb+ p% `8 ^* z$ R$ f, T. ~8 x
7 D3 U0 A- N, G6 q8 O: Q1 s5.39.217.76意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.76$ H5 X3 ^" r5 E( }1 E' e8 F
3 X; L; [$ ?: g) W& Stvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$2055 W& c& g9 s, H ]+ S+ b' d4 F
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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' n; K U. `- ~8 s0 l$ Xtvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇3 Q9 y5 @$ k% V& _% w. r+ O# X3 l
& l& |+ |# f. c公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb# H( }5 T0 b2 F: J: F9 @- p
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。% ^/ {) j% ?% q* x
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+ y. x8 q: r/ n% Z* t, Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.76! E4 E3 B. y* {
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0 Z# l3 ?6 Y5 q4 K0 A; z) htvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！8 t* g4 y8 U. ?8 O5 ]
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4 ^4 c; u% Y) f" h' A# k1 W公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb/ H& G% X% ~$ ~5 R0 P5 W# O! U/ I
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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2 ]8 g# q B, r0 t7 W4 q& `只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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* \- l4 N. M. Z: \, | f0 |tvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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% v& u9 w" i, ]% d7 }) }% t" C: d5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。$ i: b, t$ i4 A, N+ Y* T
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.76 U& [# f- N1 M( [" [ P
- n# }! g1 ~+ {+ h9 ]* c118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb% V5 L6 L2 l0 o$ Q6 S. Q
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. r' I8 x5 I0 T5 ?; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.76- T0 q, X; \0 x& X9 [8 a8 w' i
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？* ~3 O: `; ^' k; b7 h7 J, K
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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3 L9 ~4 R. p& z& P3 etvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
- R% t0 n5 b0 R* Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
" m* _* C* A. v+ Q7 T, o m' S套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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