[西式食譜] 賽螃蟹

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材料' |; ~- \3 K+ V$ ~* U' w
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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6 ?2 U4 o6 a1 Y( A5.39.217.76做法/ a% `- [5 L: R" S2 \
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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" U; X5 [* r& z: w$ N4 u( z& K公仔箱論壇2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 y, }* u) L8 Z: o

- r1 `, h7 ]* o4 F公仔箱論壇3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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4 d* w/ y( s/ [. T0 F3 N公仔箱論壇挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。