[西式食譜] 賽螃蟹

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雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙5.39.217.76+ x" n; B# r5 Z  D5 a  U- C
公仔箱論壇5 R5 w, W9 e8 G6 F$ W  P7 ^
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做法5.39.217.76+ ~1 @0 a# P% Y. D% D
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。5.39.217.765 n! B" o/ I! {( n

' }+ l- D7 [4 z5.39.217.762.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" o. m" `1 y: R( Y# h7 q0 t

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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。