材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ b( u$ w. Y8 l7 _/ v: q4 |$ B4 f2 a
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb; \# ^/ p) @3 \, ]: s- `) P
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙" `4 k6 F7 ?0 D
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調味料
/ x) ?% `% u1 S4 K% I6 o! p5.39.217.76茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 D3 K- y" l* F
. Y1 l2 Y" l6 g+ ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 I- P1 H( A4 X& Q
做法公仔箱論壇+ K1 T( F. b4 k% G( U& M
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。% M8 X' |4 U a$ N0 ?" y) _7 J. ]
$ X. l& b$ i/ }; x* ]: y公仔箱論壇2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% T2 ~0 C' u* l2 K/ B+ U( g
9 C6 b, A" W* l! Y6 i; ^( ytvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。5.39.217.76- Z$ ^6 E3 v; x6 p: B& @3 P
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! t4 z7 ^6 W9 ?* t2 s
: G; ]4 I& [$ @& f. K5.39.217.76挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。9 ?$ T3 F0 T# l0 j
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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