材料
1 ^2 T! F3 Y0 y茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇' R- j" V( [/ f, b. P) r, o/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: y1 I, k9 m' K6 j$ y) l; t
汁料( m: _% Q" d7 v- q. n$ T i1 S% ]
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙5.39.217.76+ o' G: ?, F1 T8 R- x# @
- z& \6 |6 w2 C. i; o公仔箱論壇調味料6 V. T5 P0 J2 M# Y/ u& R
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
, \! k3 ~% C S5.39.217.76
9 p& @# O+ u/ D+ k; D公仔箱論壇, T7 f' a- K3 `
做法
2 ]" n0 m+ B5 V1 d* K# q0 B1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
& P6 h' D, h, V1 H, X
3 h! Z# r, b3 P2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
3 T7 ^# e9 g% E# L6 s2 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 v' u9 W& {( s
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇: H% V8 n6 o v2 H4 o3 \
. F/ ^- `9 \) k( O5.39.217.764.茄子釀入牛肉碎、番茄片。5.39.217.765 C4 f, h5 j R: \ ~7 D7 Z
% v3 h" u1 [! h2 D
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
; A9 y! t& }: _! P8 r- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ Z, `# D% I$ {, y+ H$ ?
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇1 a9 z& q O2 q, B
|
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 