材料 5.39.217.76# l8 h, k( h5 ~" u7 ?- B5 k
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.76* }% L& x" Y0 X, V
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汁料
% X) }/ o+ }2 w& V5 T; e公仔箱論壇番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙$ w" p$ v j7 U( H
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調味料
$ q7 P, k* c2 {# D* }茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) ^' l6 ~. [, W7 b$ @* Z
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做法
/ s* T7 t4 O d7 o公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。4 p7 Y) a) I7 |8 y
- i( m) z6 ]! A9 Q5 d4 u' xtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 |& u* q3 b* ]# b3 i2 |+ h
, ~& ]. a+ C. G3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- i* F4 p6 K
6 Z$ |7 _0 e- `1 R5.39.217.764.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 }! X1 I7 x) C* Y$ c
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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