[西式食譜] 土耳其釀茄子

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材料
/ c8 I0 B( _  E& ^; b& I7 V; b' N* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- k# y$ P* }
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法" j7 \, X8 ~5 ]( T
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
1 }7 p+ Z. Z- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s5 }8 x% N+ x/ ~% K* R2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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' o2 \( b8 K% w- t9 O# E9 A3 G2 j3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: Q; R# J3 H/ A2 \; ^
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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8 }) g; a; E. r5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。; a$ K$ W: b+ f: c

# B( N! Z# ^$ {" }$ g挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。" ~+ l; Z4 o- V& K. Q