材料
% Z: Y: |9 O% {+ C& o4 ?茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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& Z" m: g% c2 n @5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
6 {! H7 E7 P& h8 i% m5.39.217.76番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙/ c* W Z# a* m- ^
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- e9 Y) ~( i% B$ D# c4 _ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙4 F. O7 t r$ y
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做法4 h5 F' X* A6 j0 ]% I6 g
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。( S9 ^/ b- ]7 ^( Z+ O' q
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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: }- h; e2 I) k1 S! W7 H* ]4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* W$ R* n' b) Y% F$ r! ], s
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。5.39.217.768 e. P5 w) z! r5 ?: _
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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