材料
7 x0 E- u2 V: b. r0 [5.39.217.76茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
2 V# P& O7 o8 K# w+ dtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
/ |3 R7 M3 \. V( H公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" Z" [# i% J' @
! r( s' p( Q, D" V7 b, j7 I* j3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 H6 _. A4 \5 |& {% ^
5 c7 U$ {/ Z. I4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。/ ^! W+ f* o9 Y# i$ |' I
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: Z% `# t8 b8 \. d4 t8 K
) P( d8 t8 ?, K- g* U* f5.39.217.76挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。9 q) \' v+ U0 J! l! a3 c
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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