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[西式食譜] 土耳其釀茄子

材料
8 |8 K& C; i! F  t& n& M; q% W5.39.217.76茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W# G( U  j/ T; c) y
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汁料7 f* X5 E) ~3 \) V! u( ~# L1 e
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' X" ]. S, z

2 m0 d9 z( t$ f2 G0 ~3 C調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 \# z7 [, u
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
. C2 C" `+ P4 x9 ?& a1.梅花間竹地刨去茄子皮,中間如 V字形挖開取瓤及肉,留用。茄子表面用鹽略醃。公仔箱論壇4 |( ~. s6 \' P/ r% C
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2.鑊中加油,下原條茄子煎至表面金黃,備用。
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3.另鑊中,下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色,加水和薄荷葉煮至鬆散,盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- S3 Y+ i. h2 m0 Y7 q
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb9 t( w  G& O4 \$ z

* E- F2 p* \6 d5 B- W公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子,下番茄茸、水,冚蓋收中細火燜 10分鐘,當茄子軟身,加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇. N0 s" C! \: m9 Y/ Y: B' T
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挑戰後感:挖茄子時,可用小刀呈 V字形的先割開,會較容易挖籽和肉。
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