材料 tvb now,tvbnow,bttvb: q3 Q; J; A0 \5 X& s
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.76( s, Y3 f; O! p+ u
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汁料5.39.217.76' v7 `) j4 ?6 j8 Q$ F
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙2 m: _3 |# R- C
: {( R8 ] y; ^9 G r ptvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇7 k& ?& f8 g" [+ m) }, ]/ _# l/ {( G
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙2 t$ Y4 c5 [. p' Z; j
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做法公仔箱論壇2 H! c1 ^( V+ l' k7 x
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。5.39.217.76 j+ a6 ^* d$ d) M
* h. g4 k+ j$ {& }% E公仔箱論壇2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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7 i! |8 M2 W2 m& a5.39.217.763.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb G, e5 W* m. [8 x% `
4 _) k5 U+ T' ]* K% k6 V: w5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。5.39.217.768 Y8 e8 B7 f# L$ H: g! U# @
( _; b) P" J! E; @1 k$ u6 w, x, J5.39.217.76挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' A0 ~: D t, E' E6 t0 B3 {3 l
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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