材料 5.39.217.764 `6 @. t8 n2 }7 x
急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒
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做法
& ?% v4 p1 `4 O6 P$ k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
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2 b/ H1 R9 \( L, X$ x1 h, k ptvb now,tvbnow,bttvb2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
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貼士
! O8 m6 y' V1 F5.39.217.76灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: y1 \1 |& B4 c# T; f" U4 J6 y
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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