材料
/ R# [4 f T# A8 J+ o5.39.217.76急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒& s+ V, v! s1 M V5 p
1 `+ F0 t8 X. B7 l. G" c公仔箱論壇做法
) a% ?7 l; |' R8 u( ^% Btvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
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2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 公仔箱論壇9 U! | K& i3 e9 N
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9 h2 K9 n+ _ s# Z1 Y灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。5.39.217.76 [4 ^) j/ {; U/ l; T- R, Z0 ~
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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