材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ F* Y4 r2 P! U+ Z, }
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻5.39.217.765 g3 c( O( r. d) f0 x
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香檳忌廉汁
! c6 U1 d: B Z$ m& t/ btvb now,tvbnow,bttvb乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 P; f: U ?9 c+ P# z0 l/ `2 d
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塗杯材料
- m/ }/ e$ ?9 i- w9 h公仔箱論壇無鹽牛油 10克
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, t/ v2 A! O1 e8 O
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。/ |1 W+ J6 l- {" U6 m+ N! }
) A8 s8 ~% b. x0 Y5 L7 ?2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。公仔箱論壇, A" U' {& _# s! a- w
1 o8 ` j# c `, t! m( x& h* _5.39.217.763.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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: X B$ l+ g# i8 P$ S/ w5.39.217.764.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。5.39.217.76' m0 _# Q$ G6 {: ^
" K7 S- f6 m& z% q! }" A- F公仔箱論壇5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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- s: ~- j0 X' V- ~6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。公仔箱論壇' v2 M7 |; W, ]9 q; K7 c" o. w
w' X, _7 s2 F! Y: ]5.39.217.767.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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; B% v6 }- t1 Qtvb now,tvbnow,bttvb8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。9 Q; i- ]- g0 e3 B
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。. X8 g! ~( f( u% ^/ G- E
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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