材料
2 E7 T- ]. X- {' v$ E. t! s公仔箱論壇煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許
' W! M6 w; F$ ~9 O F d+ Z
! w1 v! Y: w" g/ X5 n5.39.217.76公仔箱論壇! {6 ?+ f8 ]5 R
做法& u$ B& _7 n3 w2 m) _2 W: F$ R
1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。' i1 o* |0 l1 Z" s1 M' `" Y
+ e R, g" \( y4 {4 h$ h+ r: S公仔箱論壇2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 W% x: n+ q% ] I# ]- @2 f
! r( c7 s7 w8 |9 h: U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
$ ?: M# U# |" r9 f% n
$ n' k4 {+ Z/ n5.39.217.764.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- W* y6 v( F) R( b! u r
+ U) v$ E% E, A! Q6 `5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。公仔箱論壇: z7 K1 N+ E; Y7 K( i
$ T/ s" S% N! ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ~% ]: X3 P; j u: |$ z" M% A
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ z' _* y5 @2 k8 L/ H2 ~
煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。
- n, d; x5 V0 U& M4 R- g公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-12 06:29 AM
| 