材料; f' A) B6 V: [0 g# J7 C) D" x9 o
煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許
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7 g( I* c! v* ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# i0 i+ k, Q8 _0 Q; I+ p
1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。
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0 A" r$ d% b( J/ _; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。
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8 i- n0 Q! E: H1 N* ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
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6 r/ f$ x) }1 i; N6 y" |8 q' A, g5.39.217.764.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; ^3 o0 H1 L- m3 G3 ]" r
- ]0 v5 U& T# ^# w& h+ J7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。公仔箱論壇, |# f" I* N; V
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, W& G* d! `- T( Q5.39.217.76煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。3 p' l* ?" A! W: J
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發表於 2011-4-12 06:29 AM
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