材料
2 s( [' ?7 H$ | dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許
8 D% Y$ @4 w( X9 Z& d) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P2 U$ Q5 M" [
2 ~! B' U( s, a4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 G2 u9 i& ]6 ^( S5.39.217.761.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 |! s" q& f8 H/ h0 ]
8 B' n3 H$ v# o5.39.217.762.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( {0 y5 v& j+ c0 z; h/ u
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3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
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4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。
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& A# h. a, ]$ F2 N$ O/ |9 L5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。6 O1 T; ?( \ }( J( n
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煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。5.39.217.766 r1 s9 V/ N/ n, }7 f; S' |' e
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發表於 2011-4-12 06:29 AM
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