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田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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; x7 T! q8 l( ~6 Y- W做法
; Y$ T9 O) X5 S4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: O- L$ I8 Z3 o
) K. [7 C/ @" m7 l2 F- i3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。
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- {! c8 w; l9 `' o4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。9 Y' S6 @9 J& b7 v7 P- D
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5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。- Z0 ?+ r+ q$ l* L' x3 m( Y
( W9 U. k. F7 X, g, n6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。5.39.217.76* B! Z9 \6 ]& L _) w
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 n; |) s+ S- ^3 N8 O
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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