材料& r' T! {) I& P' Z, N5 R4 |
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉5.39.217.762 P$ t; G2 j* a# e# n
, m# F+ ?9 u- {( v: i4 ~5.39.217.76調味料
- {' ~+ ]/ D$ v& _雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 k' v+ [7 v% q3 C! h9 A
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調味料
4 c) Z! @# N% w* p' G$ ]8 I4 b7 ~雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) N, {. w+ Y, q3 _/ ?. q" j
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。3 s" A5 O5 T& {6 m3 ^
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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1 Q3 Z- c& s4 m( Q3 c* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。公仔箱論壇# F* ~) u( `- G5 l" g2 x
) H& h, W- H. I6 t( o3 Z( i3 z6 t5.39.217.765.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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