材料+ e0 x/ U0 [8 ?
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
( f) q5 _& b; j0 T- T8 Q; J ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 l. V+ g5 c: W% R: [, T5 t7 D4 P
調味料
6 P/ t% c. T4 N0 v! P2 C! Z. f! f雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯* ~$ y: x2 D. ~& B1 W
4 F/ }9 J+ O& K0 H) V/ U
調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; F0 {& X3 Q$ M* N3 E9 e
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
6 Q* {: s* ~/ R5 W0 T% jtvb now,tvbnow,bttvb
! V) p9 m# k7 O/ s" M- _% N( [& H公仔箱論壇" X# n1 H2 }8 E& [
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" D- k+ g! A, g( T* [' ~
1.將牛肉切片，剁成免治。
: J$ v* F- m& i7 j% [! f2 x( _
$ a% q7 d1 r% B, H0 f q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
5 X' E2 l4 U7 ?% {( J, E9 rtvb now,tvbnow,bttvb6 C: D3 }) {6 j1 @0 U
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
, m' P% |0 L/ v7 q3 h) l: j ?5 ?; ]6 g* ~8 A* S- n0 ^
4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' e" w5 B, l& E) o2 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 C5 m, ], N, I7 x% G
5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。公仔箱論壇+ E3 Y. D* E2 R) B( G
|
發表於 2011-4-11 06:26 AM
| 