材料
) `( r5 H/ X. G9 P加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb8 F( a& m+ v. h1 h$ q( `
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調味料
, Y3 j5 v/ y# A/ p+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
2 `: H5 ^, H. b" z+ Y雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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% r' M5 B% h" |3 o) s* f& ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' F) m% N) t6 \3 C# E' @
1.將牛肉切片，剁成免治。
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& y" j1 x' Z3 {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。tvb now,tvbnow,bttvb y" I& Z9 |1 ]% `4 W1 k7 B5 N# Z
) _+ P' Z' f- b8 A7 ^ L/ x1 C5.39.217.763.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。公仔箱論壇1 Y0 U6 C" A2 ^3 g1 Z
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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