每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.768 |5 f3 _2 h: f" f5 G
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專廿秒直達 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 I- Y0 W- m
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。0 a+ i' [" o9 @3 i! r
* s/ Z5 [) F7 s8 m/ }3 b5.39.217.76抵吃十道菜套餐
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' O8 O7 R9 C! R4 p公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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! m u; E1 K& f$ E. S/ D8 ztvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」5.39.217.76' I7 I/ W: J% D! P; |7 y6 R
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陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb8 D; w5 B! {! ~9 ~8 j2 e
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( G* Q, M) C% u& e4 w9 }
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
0 I6 A2 B" l( _, }. \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 W1 c3 x' r, e7 ?
+ I" u0 d i- R0 x" _% N0 C- Z公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。5.39.217.76' e9 O% \! |+ U& E4 W
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, ?3 a, W. E( \4 L ?, p% E■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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; f; c, I; h6 \■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 }$ V3 I$ B: V* K/ [
; E T6 {( {4 h一夜情筍殼魚$1,280
9 W! T, |+ e. t3 r' F9 N* O4 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& m, Z( V* N! i3 ~
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80
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+ {, O- O+ J& D- {4 C% d4 |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 5.39.217.76 o! U6 J- |; X. E$ C# S' }
/ s. F5 I. Z P+ s5.39.217.76金湯斑馬瀨尿蝦$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: C; G$ d& _
0 y$ x. n* m P! jtvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 tvb now,tvbnow,bttvb; J8 _1 h. k4 ?9 c/ K/ F0 p, z, Q, }& E
) k. f. n) S/ Z8 b公仔箱論壇十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇+ \0 U H& S$ T$ Q$ k4 Z1 y
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１. 原盅滋補燉湯
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8 Q5 D1 g! ?6 s& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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7 i+ D. [" S! i5 n8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃" ]+ _+ u% E- l$ n$ N
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6 _+ u9 r8 q- x+ T5 h7 |６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! t3 u: I2 h7 d
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭5.39.217.768 R/ T( m" H, Z, h# I% A. t) v( w
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- a/ M8 J: m* S' x0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. c* l; Z+ u. H
: B1 R: }/ b$ q& s2 w4 D; o/ E( gtvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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/ N' K) j. y5 O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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8 x3 |. E( t$ q) S( x: [. ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ p$ r) e5 A& M' q) G
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。 c! R; P \$ g, K& ?, F
1 f' F: g5 f5 g O8 T! o I6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z/ ], v+ K' Y g# b5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。! b9 Z9 r+ _2 K" r s/ h
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- Q4 i) D8 J3 l8 c8 M公仔箱論壇 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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