每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
' m3 W& q# E" s全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。$ }2 Z5 f/ o1 j5 {% J- T* c
, F4 e5 {' g5 M5 ?! A) k公仔箱論壇抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( Y' D" A8 X$ I
. n8 m8 O/ U0 _" l& U7 F: l公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。5.39.217.76 m' @9 s3 B/ L8 g$ W
; R# q: M& i3 }$ g' V同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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, G2 P5 j6 m H% k( F陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. e2 X2 P7 Y% Q! n+ C& w
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇5 ~. a: t: F M
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0 c1 @' m2 g w" r, e8 c9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。5.39.217.76- w7 F+ h& {' [: q7 F
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. ?( u: s, n: n% O1 C0 O: o T {■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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$ w6 z+ ^' [2 I6 w2 c$ f$ W; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb. D* g; o ^6 ~& w- \
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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" l1 z7 u* P1 g5 s5 |5.39.217.76一夜情筍殼魚$1,280
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. }3 i- ]- O# V' I煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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( u: f) b# E5 s' c. ?公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80
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, a+ n+ u2 S9 V1 g: z. ~( D! Y糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
# P. Y8 Z; O, Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& @4 W7 x& v8 Z7 F: }$ g6 t6 u
金湯斑馬瀨尿蝦$220
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$ x0 u5 R {" ]# U! R每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 5.39.217.769 c& \9 h1 X, k. `# Z
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十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 e- I3 m8 j9 f9 _5 t1 x. c, |1 Y
5 v) T6 M* @$ V% g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯5.39.217.768 S+ `. b& V0 s
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
' u. n+ T1 f$ a5 C$ Q @4 Q! D2 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 w( v0 A/ R& z& ?5 |; \- C
; i! [7 Q& G7 C3 p3 n" {0 G４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
& Q% ^2 `4 ^& G/ H2 g3 M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, e. W* k( J5 \' R* B9 T
4 \1 O( m* a0 }0 [６. 神草蒸海星斑
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$ o, N. }2 b( v8 Z/ U5.39.217.76７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ l- \8 ] z9 u! }) D' q
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭, H; w8 o' y. |+ Z- x/ k
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, ]& q5 W$ X+ f; {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇3 ?$ ]/ e2 N' q9 P8 a+ O0 h
# A; M$ }; X c9 e8 U; z" Q# i意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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0 y% `/ L w l/ T( t) ]5 E& ^5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。8 [" A9 c( e% P- h( P
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb! d4 E+ O4 l9 p6 M% i2 y3 d
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5.39.217.769 m3 J U7 P! Y: Z9 L& N( H
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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