每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.76* w+ J8 G% X2 G& G6 {3 N5 [
* G; E" ^; j* `1 n8 e& y8 ~; N3 G專廿秒直達 5.39.217.76' S7 G3 L% h' B! K& i" v7 r+ u
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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6 T6 z5 d0 X6 d a) o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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0 E2 g+ j# y& o, E9 Ttvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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& Y' h6 E- D }9 v/ g+ P$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb# z9 a/ ^: B! P1 ^" S
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; X& V6 W- h
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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+ c4 W$ m' Y* J* |. w( g+ I. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
" \: H- p! d1 t; | m/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ~4 n3 g9 I! R% ~
5 B- I+ b: t2 r1 P1 U0 G9 S0 e5.39.217.76■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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) |/ F( ~0 @9 j. W一夜情筍殼魚$1,2802 z/ t8 G3 v5 @2 @ p# \6 t
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80
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2 A# W9 X% s$ `3 J, }5.39.217.76糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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1 ^: i# w9 V8 K" @2 ~" F" S- s公仔箱論壇金湯斑馬瀨尿蝦$220tvb now,tvbnow,bttvb/ N& b1 k$ W' T, i/ ]8 `5 s
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 2 w, G% U( `4 @2 u9 u t
7 S: v/ [5 m2 s' B8 J0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯
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1 {3 L0 i+ M2 W公仔箱論壇２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇+ o( g0 ?& d6 _/ x+ ?1 y, W; s
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! C+ h$ y; `$ f! p４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃5.39.217.76" C. ~# g, t# g
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６. 神草蒸海星斑
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^' i/ k1 f3 o0 |8 [2 u- ]tvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦tvb now,tvbnow,bttvb" W2 ]- e W2 e
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& ]1 X# G# Q3 H" p; s8 V８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭6 F$ ^& N" j5 s5 o
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5 o9 y) t f: @/ S. \ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇% v, W4 m) x- d' n3 z$ s
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意式千萬豪裝3 T& H8 l3 ]3 \& B
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。tvb now,tvbnow,bttvb3 o. E8 R! f9 W! }" O
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。' l- V8 T9 W9 U( G0 V: U" x; y1 _
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5 }& k. Y& E9 r) d- G( d& @3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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/ R6 ~2 P; m0 B* K6 l5.39.217.764.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 r6 {) U3 ], q. @
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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