每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.76; N; D/ j6 [' p
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專廿秒直達 tvb now,tvbnow,bttvb/ w) @6 z9 x) u( q2 [+ ]
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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* m" e! {7 B$ @" Q+ `5 x3 K/ k7 stvb now,tvbnow,bttvb抵吃十道菜套餐
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3 [7 ~+ b1 Q0 ?! j+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。: b5 k0 Q+ i; {0 W* a3 e0 A
5 n1 w& i, c9 }6 _8 S同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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* m) a3 X0 A r% i5 D# I' Xtvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八
( i! h5 `1 h/ h5 D& R R5.39.217.76餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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, O) h- K. G' y9 `' T' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 r% T, h; o9 A _# {7 L ]
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。 j# E' j0 G# z' z8 i- a: w9 w2 @
. w A/ y: B# p6 `2 _2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j5 @- Z0 D0 H■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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* c- N9 A1 [6 i4 W( }0 f+ \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" [( b1 K9 f$ n
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb3 I" E" a, Y9 K- a$ ?
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb" x- I1 b: i" o; F3 k$ m |
8 B! R I) p) f9 Z一夜情筍殼魚$1,280) o9 D: f9 R$ _( N7 X$ e
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 公仔箱論壇7 [1 c+ E& g: Y& u9 U
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其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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2 x: G& u$ _9 m0 Z) D$ u) ]( z" M5.39.217.76每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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- p6 @ W6 p. [4 h6 ?* t十道菜午市套餐每位$400
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. y: w! K- M5 z$ E１. 原盅滋補燉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! g0 U% _! `( G9 b6 J$ c
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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3 R+ R7 \( R* o9 d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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６. 神草蒸海星斑tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: r9 t2 F% B& {+ B. `
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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2 x' c9 }% K6 k* R3 R. h+ h& g( t5.39.217.76８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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/ v3 n7 r' y/ X& B' B, H10. 蟹肉煨米線5.39.217.76% |* N; [5 d# q) D5 Z2 b& M
4 o/ [0 z: f( R8 a公仔箱論壇意式千萬豪裝" F/ u0 i& ? V% b! p4 T- N O, _+ Z# R
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。! q' q. S: g( @4 V& d
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。- F3 b! O$ l u+ t. C
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! l0 t _ b' W ]5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。) I. a6 x; f$ C
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# V% B; J. X) W/ T 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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+ ]7 ^9 B8 W2 L0 \+ l! V$ O龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c s3 `- e# X# u2 W2 o; P- L5 u
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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