材料
5 n' x9 |5 _' m7 _4 J關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量公仔箱論壇* q3 f1 w* H, J& z, r7 M
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: M% H" u& y: O% k' m' J
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許5.39.217.76' e6 s+ g: K; m* k
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公仔箱論壇5 F5 j& `( k% z: x
做法8 Y& d S. I7 b7 T) j/ T
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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& n" @& |5 j8 |# @+ p& |! U# T2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。5.39.217.76" }- |: G) [6 [; h& L: U
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb& p+ x/ X. Y8 [. |& g \5 j0 X
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- C9 ]& J6 r; O2 L& O4 T3 ~
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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