材料公仔箱論壇3 f2 v0 o1 _0 o$ L- v
關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許公仔箱論壇- t( ^& Y5 p4 J* X1 d1 N3 |* L
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做法) G$ v3 s# M+ T& `$ e$ U
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。# b! d+ R! T1 S. z% |0 j% P4 w4 ]
e( h; }1 V* |! n( W* K. Q9 k+ ]公仔箱論壇2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。$ o/ Q: O7 G% b9 k
+ q. D4 g7 V: Y9 utvb now,tvbnow,bttvb3.將京葱切小段，其中一段切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 f' ]5 E5 U' w7 i; @% F
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' p/ k) w# M$ v! ^- U% a
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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