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北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升公仔箱論壇" w1 q8 @% ~5 F( I$ m9 e
, y- w; @" X* m& O6 I% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. T1 `5 V( l
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* G+ |# |2 c. Q% L2 ]( z) O
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, M" j4 |" H& }' R3 J: ^做法
5 B* x; S0 L/ }+ Z: R9 Q4 W1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。公仔箱論壇( Q E; Z. i5 {1 G1 R5 \* S
5 D/ i* J& L* O' n) b2 L2 M: r2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) ^0 u1 t5 P' F
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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+ n: E1 P/ r. u5.39.217.764.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。5.39.217.76 L4 j0 F. b3 v6 c2 h
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1 L u! e4 P G8 ~9 S5.39.217.76麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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