材料
6 l% v" w0 Y& Z5.39.217.76北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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6 p K0 Q1 \( k, M; o. S* r' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
' W' P& |: @8 _大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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做法
3 l5 e N. q. f( }tvb now,tvbnow,bttvb1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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5 q3 M! Y. ^4 S+ N- J' ~, x公仔箱論壇3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 p; g9 r3 l7 c) X: r
) B+ e/ u7 }: Y* r# W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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3 }( L8 R4 O& i9 G. c& e+ L' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb# @0 [6 I8 i) q; n' v4 w
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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