材料
+ m3 A \6 P, L+ m" ] l北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升公仔箱論壇 q; t4 X% m, J8 Z5 ^; ~
: K1 i' |5 `, A9 X& R! S* T& i1 r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料: `9 k6 ]" F) e2 l2 P) J6 X
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 k) X/ A7 L2 j: l* z: G: o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 q- k K5 f3 ]
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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7 |8 V8 v& s! \$ p( ]2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。, u2 }# P: K5 s+ a. E# y- @& J
: s( j$ {3 @; a. m5 Y公仔箱論壇4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- z5 S; |" W" P/ E1 B
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. d* [7 H; @& A6 u7 g: k$ l6 D3 ?tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。5.39.217.76# q4 c6 x+ E0 h; H/ o" ], ?
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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