材料
0 _" d L9 A! @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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+ ?+ x+ x, R6 j- }. etvb now,tvbnow,bttvb配料
* m: _% U: o( U, H7 Y- x% t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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3 u& o0 v2 R' e$ U6 u5.39.217.76做法
& }3 S9 B+ | y/ t5 i' \$ m, v公仔箱論壇1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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5 ^) s) c& j& y `+ N& A3 s7 c, q5.39.217.762.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。公仔箱論壇! |$ {/ c8 k0 ^" z6 V: V" Z" S
* D& {' q6 r: E3 a8 }. q3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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# @* l$ }: Y' L9 F公仔箱論壇4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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