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北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v W5 O ~: Q; l' `" H
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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' r. J+ t( s" {' V! V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `- t; f7 J% r' @4 L做法
* ]2 k+ k: _# x0 H5.39.217.761.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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5 c, t% m' o7 [5.39.217.762.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, o& s; q* r+ X2 E/ _. s
6 T% m! e( J0 Q5 U3 o4 p6 Y5.39.217.763.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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: c9 t$ a- c+ \2 C4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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貼士
+ \! l, C) G, mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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