材料tvb now,tvbnow,bttvb$ z& D7 `6 a' h* f4 [
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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5.39.217.767 d! Q! c! E* E, j( Q8 w6 e
做法
! e& A0 ], m0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.指天椒和青豆角切粒。1 |7 s( ?) [1 s% H& W0 ^( c9 ~
* S4 q" ^- E- s5 l5 [5.39.217.762.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。* |. A2 l e& Y5 e F3 k3 Q, t
& p* W+ g1 J: c* E5 {8 d5 w9 Y3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 6 j: O; u. X9 B) S5 t
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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