材料
' h/ w, b* G: t1 k飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條tvb now,tvbnow,bttvb; d2 ^& [ j1 ?$ E; p
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1.指天椒和青豆角切粒。公仔箱論壇. h& L: w& y$ N9 N1 M8 Y, I, K
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。( i) A! ^4 B+ N, W( A6 t1 g
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 q7 f1 ^" \
/ _9 V, E; k# P# t/ ]3 |' ctvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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