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鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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做法
+ J! j' |9 o& A; p8 G# n+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。" z' |+ G F& q( {, O
8 v' b: S. g- Y3 M( i2 x: {8 [2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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) P" S& M; b1 J9 W% h+ J! ^2 M7 L3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。& ^6 q' }( R2 \( k9 J+ @
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 公仔箱論壇: B; h- S0 t; ]% K; @
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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