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鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙& I7 R1 o/ h" B) f* p( t
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: h, z: W0 O3 F2 S7 ]7 D( T1 S- T5.39.217.76做法
' _3 q; Y1 D3 B) _% E8 g0 I% H; [1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。0 r5 F% ]* [! b% _
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。tvb now,tvbnow,bttvb; }* U+ `+ r7 N$ A% _
3 t) f/ |8 I9 q( o8 g2 Z3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 d- J5 F0 [; g3 ?
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貼士
# `7 o9 L8 ~8 I2 u: r/ K8 Z魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 公仔箱論壇. \' Y0 Z% p o! G
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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