材料
9 S7 O+ \( B, [公仔箱論壇鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙公仔箱論壇5 f; q# }! i$ {# D9 D ~# p
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做法
9 Q1 u: ], }. G9 f: @# s1 F- L1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。公仔箱論壇: F6 R) T$ ^7 J2 N9 s4 }& \
- q, w' ~( S9 h5 g2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。5.39.217.76# ]. U( o2 a" r1 w
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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