材料tvb now,tvbnow,bttvb; V6 v* y; }2 _# S7 t2 Y
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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做法
, w) b7 E- n/ R" D* W8 i) u+ ?7 |+ z% ktvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。: u& v/ o" w2 c1 {0 J* W! S) J
# k& U$ Y' {( e6 X/ n2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。0 z3 g: d" C8 Z. p
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。公仔箱論壇/ }, V; `% V. Y: j i3 U
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; {: N, @% v; Z; `; [! l; b
魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }# I" Y$ O6 V1 t4 W- t4 s
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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