[西式食譜] 泰式炸魚球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 I+ U7 n# y4 {
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙. P* L6 \& t. D1 a) f+ r
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做法
3 [' k+ {( O! d' Y, x1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。8 }+ j# ^$ o% o' ^! R" u; F

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貼士
6 p+ ~5 `: b1 Q4 }" e公仔箱論壇魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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