材料. ^$ u* C2 e M' [+ S
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料5.39.217.76; I+ j9 K; M6 U9 M5 |9 F2 b
鹽/糖/生粉各少許5.39.217.76$ W8 R$ {! z3 g& L6 L, {
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做法
7 P7 T, ?4 _8 F* s* btvb now,tvbnow,bttvb1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# O7 k# e ^0 {, o
, l7 |: V4 M( D0 z3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5.39.217.763 V( W' R& n( z# w
6 S0 `1 I0 k8 a' a/ c# f8 q5.39.217.764.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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