[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

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材料公仔箱論壇: f- ^2 L7 j# y4 }9 h9 `
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ b. H- M) H; U, M! @
鹽/糖/生粉各少許
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做法5.39.217.76' p* O1 _! Y  E) ]
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。公仔箱論壇6 @+ V( M/ x( \0 c; g; n* E/ j
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5.39.217.766 |0 D! Y, {3 }* m1 H
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。( r7 v- P2 Q& j) W2 V+ x  k

3 X* D& s7 @7 m5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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