[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

nt1972

材料
7 O  n5 F$ O3 d( v* |公仔箱論壇冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙5.39.217.76% \; l. U8 x% [3 z% ]" F
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, g7 X5 E, w( V/ ?8 {/ i2 ?
鹽/糖/生粉各少許
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, R! D" g  _$ k/ X) c公仔箱論壇做法
) B2 l& u1 f' V' I+ Y- t$ X/ D1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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* R# y4 S3 r: w" q, g3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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