材料
@" G/ i; j; b) L6 p8 p; @公仔箱論壇太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙6 ?% S' ^* e/ U }& x& L1 l2 h' H
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做法- {- E) {8 v: H b* k7 D9 @8 J2 D
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。公仔箱論壇) j+ U/ J" V/ c3 j8 [$ S+ f7 H
8 s$ ^2 f- c \% o# \* u. K/ I, c- q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。& q' a8 \# S Q1 L+ L; l0 K3 s
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。4 i: W, Z( K& V/ Z" g( x
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( ~9 D; B+ n; S$ Z貼士
1 a4 m$ K& k/ Y公仔箱論壇不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 M+ d; i/ h2 O7 r
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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