[中式食譜] 凉拌太子竹笋

nt1972

材料
7 H$ p% m9 m1 D( b" t公仔箱論壇太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙* g5 ?5 v. c7 S, g) i

* A* Z) C5 Z" S) o7 z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i0 k0 G" Q. v3 y% G* W! g7 ~5.39.217.76做法/ D, I& e& X4 ]# W1 H
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。) D9 ^5 J2 ^' _8 `) L

3 n# `; p9 t, @( |3 ?3 [2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
2 B: c- Z' `9 k/ y& A) x公仔箱論壇3 ]$ X/ |" O3 Y$ J) F$ Q/ ]# |. y
3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
0 I2 i+ ^* V! B9 X( d
4 f/ Q5 L* _5 Y* A' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e2 a% a. D/ U% z/ y5.39.217.76貼士* \  Y2 _" Q( A; l4 c3 C
不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。% a& a& W9 C& O