材料. c- A$ S, {7 p& F* q, E
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙 T( a/ f" f) `# }' M, r
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. y s0 f7 e% E! `( W0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
2 _# c7 R: h( ], @! k L- a( p; ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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6 ?2 r( N) d9 ]4 }' i- J$ ?5 Q2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。公仔箱論壇# O" m$ @* Y& W6 ?
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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