材料
1 D& m- ]/ g4 p% T- A. M+ s; i* [6 ~太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法公仔箱論壇4 y& Q4 m( s, m8 y( k! C4 ^
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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" y" d; o2 ~& W7 f j2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb `& B. N. T' d, Z. p; Z6 D$ K7 P( W
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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5.39.217.76+ J1 a2 ?$ G/ R! J
貼士5.39.217.76/ [: M3 B: o5 }! k# _2 C
不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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