材料 公仔箱論壇( T, C& a; ]# R+ `1 `
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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( d5 E U& D o芡汁4 O4 F2 r i& R6 ^( Y' j" y' T
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許 `3 t' [8 \$ {" S. W$ M* S# K
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做法8 R8 S2 {& q: F' u, ~
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 a% a$ ~$ @) w6 N. q0 P
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; w, Q9 [" Z! j, R2 F
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
: j; f6 L0 x2 e這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. i1 ^5 s, w4 t8 c! d
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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