材料 ' p4 b; L: c2 V- ]6 b
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁5.39.217.761 D, o! b! d9 j6 k6 p
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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% a6 s. d, B* a0 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法# `" V7 n1 d3 w# a6 Y
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
/ g8 v. k* g( L1 u& c- p9 _& V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O- b) W5 R: _7 f, Q; f+ Y9 E
3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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' j9 ~! }; }: p公仔箱論壇4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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1 r# [0 ?5 A+ [# M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇5 {9 D5 J* f8 ^2 z. O
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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