材料 tvb now,tvbnow,bttvb& C& w4 x, _5 t5 f4 u/ T0 J$ u9 I
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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- U. V+ o# H- V$ C芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( B7 H$ g5 ~1 A7 `. G5 k7 Q* ]
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許$ t5 D* |! o" w& Z& D! w
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做法
' m3 ]6 F) p) w2 Q3 _! `+ K! A公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
" x. J' X) [7 ` `' {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" U: D) F' N. ?3 n1 u
2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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" x, a) C# L' k9 F! t& J% Z5.39.217.763.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。5.39.217.76( o% O# W4 k8 v" b
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
9 o, l0 }" \$ T3 f) R這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。) x- `# q( l) D/ \1 g, b% d
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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