材料 J3 G/ d4 }' { X' c: F0 ~
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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C4 k! t+ K) S' I: Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
7 L# s3 R% d! x0 Z& itvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb& @0 H8 S2 j: _
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6 K, M/ F/ e9 F( a- ^5 g/ J做法
7 o; l! ~9 k' N9 n$ ^/ F5.39.217.761.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。4 N4 R# f% l0 G5 H: m
" M: l( R% a, s4 k c Ctvb now,tvbnow,bttvb2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
' P8 @6 f6 {. R0 C9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M% _2 }8 _+ A0 r; R% J3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。5.39.217.762 T V- k; e/ E: o- B
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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! }5 s. e: r& K9 M7 e貼士
) p4 n: I; t8 Q$ n$ N( Z# D E: s這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。5.39.217.76( ]+ ^/ F" E- J- T# r
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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