[中式食譜] 臘肉百花春笋

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材料   公仔箱論壇- y; D3 y; T6 G. v8 `# P) J9 v6 G
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 m, }2 E9 i: a. l3 K. H

6 l8 {% G$ H4 f7 Y/ dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇1 C$ m- C6 T$ Y3 E8 f5 s( N3 o
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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- u1 N8 R' l& w1 d& N做法  J8 Q2 s1 c! Q5 N9 [
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 z& a& ~. n  f- i
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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