[中式食譜] 臘肉百花春笋

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材料   
/ J4 r" \2 ]1 z- c" h  ~& Atvb now,tvbnow,bttvb春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 \5 A( N1 |% O
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芡汁
5 T6 l+ {1 m4 O* L: }' M公仔箱論壇雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許公仔箱論壇9 f+ a9 Z. H3 G0 t1 z+ M

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做法
0 O- M! M+ [! Z公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb. A9 D! J( A) `0 }: N0 g

9 }& P3 ?) H& X5 _* ]2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。: j5 u- K1 }( y. b$ z( ?' [
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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