材料5.39.217.76! Y# G- Y) x, A: j, _% b d
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法. Z7 e6 [( Y1 T4 Y0 U( ^% c
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。5.39.217.76) ~9 [( G% c! Z5 X5 Z' O
, |2 A% G4 O+ I$ O5 p公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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! v1 b- k$ l0 e; J3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。' T* J- w& I$ T& J# s; ~
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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