材料
5 e+ _2 P+ a. h2 _2 Utvb now,tvbnow,bttvb春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙公仔箱論壇$ @/ f# @! Y5 ?2 z2 ~0 q
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% E9 ` f$ ^8 I$ ]/ l5.39.217.76做法
3 R6 l, {) h m3 A公仔箱論壇1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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0 X0 ]4 B8 g2 @0 q7 q2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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: W" x, q$ l' e" Z2 Y- i+ X5.39.217.763.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.76( [: A o3 ?9 g; h2 K4 Q1 O" F4 x
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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