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[中式食譜] 西蘭花炒肫片

材料
& Z# {5 @5 @! i  B( h1 p7 V西蘭花 200克、鴨肫 2個(共 220克)、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙5.39.217.76$ r1 K, u+ I' x$ X3 J; V6 f, c
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醃料
6 ?9 \. a; L, x2 o2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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+ f3 {7 }! e# r) c幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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0 B8 [, s1 g; Z做法
* O8 f) G2 B# K9 r( b  M, e1.西蘭花切件,放清水中,下粗鹽浸 30分鐘。$ \" A- y. z( i9 p* N, ~- g

2 z' ?5 |8 k: T4 k, C+ D! c5.39.217.762.煲滾水,下鴨肫烚 15分鐘,煮熟取出,趁熱加入玫瑰露和粗鹽,拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時,切片備用。
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- [/ C1 m+ @: ], R0 Y8 b2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水,下西蘭花灼熟,撈起備用。蒜頭略拍。5.39.217.76; i0 H6 p% F9 U) S4 n& N' ?
公仔箱論壇7 Q3 U/ g1 Q: k
4.開中火燒熱鑊下油,爆香薑片、蒜頭,下鴨肫、西蘭花、水略炒,再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻,最後以生粉水埋芡即可。
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