[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( }3 h8 I7 d* ]
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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9 U- W: D6 ^6 ~5.39.217.76醃料
/ _4 V9 ]& ^) A粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙公仔箱論壇  C7 ?5 N0 [* `. F8 y- h1 _
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調味料2 H+ j- h% n( E5 Z
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法
5 _8 h9 p! m6 y7 c# b, |5.39.217.761.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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3 {' k/ |5 e8 `; Z公仔箱論壇2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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; G. z' s; p5 Y- Q0 k0 M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。( u) v* O& C4 y$ j  V

3 D8 q- L3 q( w$ q4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。