[中式食譜] 生插海中蝦

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材料
& Q5 H: B* p6 i6 |5.39.217.76海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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/ h- H0 ]7 ]' {; b$ z5 x$ U8 btvb now,tvbnow,bttvb做法) Y/ s8 r( ?0 V$ i7 P; r4 q7 _. Z0 L* e
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。  q8 j) _/ E7 F& E7 O

! N0 w5 ^1 u+ Q& j2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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  t+ V$ W0 g) R, {  q3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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貼士
" j+ ]( V- Y$ z; i0 m炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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