材料
8 ^2 m$ K: u0 t. j5 y7 R海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙5.39.217.76 o0 ?! E5 e, ^7 c* }
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做法
$ G) i# q; a; D" S5 {* `4 ^0 b( T1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。) X5 k6 v2 T; N4 g: w6 ]+ q$ u F
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。5 W, r3 B# p: X r2 u5 j! A' V
; }$ T# e }0 Z( w! g0 n7 E3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。 4 S: M: D: k& `9 D$ H% v- O
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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