材料4 J, r" I* f3 ?( ^4 o' s
石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 C- D* h) g7 N' e% P( u
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醃料
S" f6 m8 V0 o, Y: `4 A白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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汁料
) n+ Z) O0 E6 s$ \/ _, r+ T5.39.217.76無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許 |% \$ x" A# k; U5 `0 H9 j' R
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1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 u% i. X' O" p* b% ?$ T+ V
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。
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如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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