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發表於 2011-4-4 03:02 PM
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啤酒含有400種不同的化合物,於烹調時加入,對肉類和魚類等脂肪較多的食材來說,能有效溶解脂肪,並令其更芳香;本地營養師更指啤酒含有酵素,可將肉類在烹調過程釋放的致癌物質降低,而水果如木瓜及奇異果亦有同樣功效。
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