[美酒共享] 啤酒助魚肉溶脂

nt1972

啤酒含有400種不同的化合物，於烹調時加入，對肉類和魚類等脂肪較多的食材來說，能有效溶解脂肪，並令其更芳香；本地營養師更指啤酒含有酵素，可將肉類在烹調過程釋放的致癌物質降低，而水果如木瓜及奇異果亦有同樣功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ R5 ?0 @9 w' A7 U) n
5.39.217.762 u9 J6 A5 W: R) T/ T% j$ @