材料
1 ]% L4 W& l3 K8 [9 W. H' m5.39.217.76有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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( m2 P5 m6 {2 B5.39.217.76紅菜頭啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 z) i1 }* X+ h2 ]5 t
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法, ~: s. k1 P4 i! K4 ]& A1 n R0 N
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。9 f; [* r6 _2 N; z$ j) h
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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, I$ ?6 H j6 M+ D3 h6 f5.39.217.763.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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. e* r) `- |2 [5 c7 B& @2 a4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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貼士! X8 f6 i3 O: U S5 D: l
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" k: a9 K' p3 J3 [
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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