材料
. _1 s" A* E: `; Q: c( |: R: \5.39.217.76有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許& c7 f; `' n) i! h3 A# T
* j* h7 I j9 y! G5.39.217.76紅菜頭啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ X/ ^# @8 S( v" o
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
. s+ ^4 b; I/ w: [5.39.217.761.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。8 _" e' b; t& ^1 g; b/ W
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇9 J. J& y [" s+ D7 I* d; q
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。; M' R9 L3 o: D/ l
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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