材料 * s! M$ W& V: j6 Q( i9 R# d
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- @) f0 H& h( r
5.39.217.76' }3 F( R& ~3 L/ V: w
紅菜頭啫喱# _1 n- u% W5 W) Y, ]: ` o/ a
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇7 F4 G3 z% N6 X, ]& ]
4 @& q0 x: o5 E+ \& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% N+ o% b' k z: c
做法) B M9 Y. u D0 Q# q2 y
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。+ V u3 }: j+ H/ p$ Q M
公仔箱論壇- @2 p! }% [: f: W
2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 f* M+ T/ a& p- F
& s3 j6 P9 H4 a: P5.39.217.763.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
+ q2 M4 N& h" D6 ytvb now,tvbnow,bttvb
' b' \9 `6 y+ \& \* b( L4 R/ Q* N4 a" G5.39.217.764.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
3 l5 y. j; Z8 |3 E5 `* `7 m9 q9 _( i5.39.217.76
: o5 w2 {$ g( l6 D) p) p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 d2 Q/ A: v% H: b# q
貼士
6 M M4 p) i' C4 m q只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
2 Q& f" z7 F9 D4 \3 a公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-2 05:09 AM
| 