材料
4 b! p& s1 I# s5 X有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許+ z* m+ y( P8 I, H4 p
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紅菜頭啫喱
% Z& Z4 G7 g0 D0 O7 ~5 n+ x& q( utvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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3 m3 f }& I9 p: I+ w( I! ?- @tvb now,tvbnow,bttvb做法1 X4 ~( _; i1 t7 ]) J
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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! \& Z' v9 ~5 G! R: l, w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。/ m/ i1 ^5 N- Y: f
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。5.39.217.76, e k" ^( j$ i0 Q2 s4 v. C8 x) p
% j9 ~0 t6 K! j q- ]. [5.39.217.764.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇3 J0 _7 e( M% o+ r0 N2 o' {
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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