[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
% o; C% S: m. {- s7 B6 l& w5.39.217.76澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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" G" Q  T/ n5 ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; l6 V1 r& k6 Y3 b2 Z* I2 [, D1 ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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; B) t/ x% @  @! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。. ]9 L5 ?1 ^/ P/ |
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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' r# d! b3 r; l; \# F& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" d8 ^2 \0 E" q- z5 b

5 x, u+ |9 G; G# p6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。