材料1 r1 |- Y* u+ d+ ^9 J* ^3 `
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
! x' Y; G0 c1 s" Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 x- A" k% T3 w8 `2 p7 y, ]- S
調味料
. t) h) j. g2 ]) e4 w& c公仔箱論壇雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙; k! f5 t4 U6 @ o2 p7 |
( L8 i0 w$ {2 S) {) I) `0 L+ s8 F5.39.217.76* w9 c' z8 p; j2 W+ o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; L, x8 A$ s s! f
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。公仔箱論壇) [0 } \& r2 v ]- H9 G
5 @- r2 x; X, J" X" X4 W
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。5.39.217.769 H _# I5 C2 P& o1 E/ L
1 }: q2 S0 q. m A1 K" X3 [
3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 w l0 Y! a* G* X
% m. A. E6 i& r" [: i, t4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。; ]: Z9 n1 \ p2 N3 D
0 r c% t b0 z% f5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
! u/ R; q$ O- a/ q1 O公仔箱論壇
- Z3 C {' w" o4 J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ n% ^ T$ ]3 L1 Q9 `; w& ~$ X2 P9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 E7 ^+ u' W0 j' R" H6 N: P
7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
| 