[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
7 L5 [9 Z6 C& T  \- V# {/ I澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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  r+ H% S8 O; c% _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 X* u1 B3 x! [! s( t0 P7 Q/ B雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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( C; o, }; M4 C做法
  R7 k4 ]6 O" A7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。1 c" P7 d7 A9 b/ i  G

* w# r# X. h( }, [# s% }" ?2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。  ^1 S6 m/ k3 C( t' k0 n9 b& C3 P: V

! X! x) T& v6 }- F7 R; i3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。5.39.217.76) l5 \. O& g) {9 T/ J

' o" R  v5 g1 |0 U3 @% W' m" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。7 C) ]2 x0 H% g- P" |# b

, Y8 l% k+ N, F9 g1 {6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。  K0 A9 G4 d; [! t( k* X" a5 ]

$ D  v( k7 g7 q6 Q公仔箱論壇7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。