[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料5.39.217.76' u. y  z9 Z! L- B
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量5.39.217.76- R9 w7 P5 g0 p3 y

$ g3 H5 r. O8 G+ r& T6 V5.39.217.76調味料
3 s' [+ `5 e- i9 o4 m雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 x' I' ?3 Z! k; d

/ M5 j( @+ ^& [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ j- h- `: @, s* m8 P" d0 s
做法
( ~) n" Q$ Y1 ~$ u7 e0 Z- R5.39.217.761.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
) U5 t: F+ M% H  L; u& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' q7 T5 M0 x" _2 L1 b" H% o
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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% w: m' j3 ~4 c+ M, \( S7 j, r3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。2 N( j: ?+ d1 D5 g: o: g. l# m2 Y

+ ]0 E1 U4 ?7 V- ?6 Y5 z# L& Z公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。5.39.217.76& `' M; [# J+ w3 F. X+ x, R

9 _. x1 |* }$ {+ W7 G( g- m3 j公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 [* z# c. E7 j  L6 [
5.39.217.761 I5 U) p; s/ R) r3 S
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, I6 K  d5 J" O, h! {

0 a. S3 W/ S0 @3 {& L公仔箱論壇7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。