[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ q" S" r4 E$ b
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量5 X) |7 o6 A7 p5 V+ c

' r; y+ s7 S. ~3 g* I% A調味料
5 B* x" M# ?0 \8 t. t' |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 q# h6 q* r- m. Y
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* \9 _/ T% u) z7 F0 r0 O5.39.217.76做法# ]9 [8 ]5 @: q' \
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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. l, A- E. ?8 C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。5 f" m- d# A% Z8 Y0 ?: j! c' z

7 u4 ]7 h# o, @! P' q公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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# j3 z! F- C' _4 y4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  y  D* k: j3 ?+ P
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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2 N! G) ^7 ~5 M1 C5.39.217.766.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
7 C) `, }, R6 N( ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?% X' i5 v# z7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。