材料
9 `2 _ j6 d2 L! n3 J; Itvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個) E9 T. |" j# K' Z |0 J9 `8 _6 a
: e, e' p4 l# F9 M$ g9 v& e' T5 R5.39.217.76醃料
. P% {. ^. _, p: x& `雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許( i0 q( I* n0 Z9 D+ m6 I
; D& n1 M: U! B) L) ^$ J; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 B# t$ q9 ~' C# Y L7 r蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ C- v- b! Y+ u2 E
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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- [% a4 I4 I& W$ k
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! e* |' Z' X( O0 r4 n; m6 u
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
' h5 a# }: R5 x; d q公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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