材料
. i7 a4 T5 g. b2 @! }8 M- r烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" Y. F! d" ~3 M* [1 Q
. E d7 H) S- g' R+ Q9 e8 \( B公仔箱論壇醃料
( W8 A; R+ e! ^, B( I! d0 k( Y雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( Y0 E5 H4 U. U/ ~
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調味料
1 }; Z. {! r# Y* ~9 Q7 W公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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1 m$ T6 g7 F9 j, E# L, f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
. q" p. b9 }% A1 [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h! V. A) D. {' g3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 i( t, q2 F3 d, o: u- a
+ p/ Z7 ~6 j( {. [, u ?# `tvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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) ?- d2 i3 i0 C$ f+ l xtvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 , `: ^/ {+ a7 w( g# m" w1 N) h
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' l* H, ^) p% Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士# \! d' A$ R' Q$ C
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。7 u3 z7 H5 i$ ~; M" ^8 j" O
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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