材料5.39.217.765 g5 m4 K8 M/ e+ H6 T5 z! g
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 D& q* ?5 d0 Y
; \2 n+ @& o# p2 W8 |! w公仔箱論壇醃料
' V# Y: y; b' d9 g7 P4 M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
' { A- i: w9 ` b" h7 B8 X0 P& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 [- z0 N. I
調味料
?' b% P4 H4 \5.39.217.76蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ W$ {) k3 @
/ z3 c v7 E& E9 B+ I4 M- P9 W
) [- [3 H: g( b0 O9 s3 y- T! htvb now,tvbnow,bttvb做法% |6 \) t; k( E0 |7 c9 G
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
6 d3 J/ o5 R8 }
9 ~) h* G5 L2 G7 w2 |2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
a. I& B0 E+ `8 a0 f' A. \5.39.217.76" z7 a5 i9 @$ [+ n7 W+ _- g
3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
8 {- U' n+ e. b- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* p! r2 P! w$ b$ x
4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。# h3 r1 Z, `: b {6 }/ m4 e' k0 g
4 v, Q; d& S# p' [ q公仔箱論壇5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
# ?& q% e; U2 t- l* S( m' f; n/ dtvb now,tvbnow,bttvb) {# |4 Y) C' f% ]
h2 H6 \: l! x- |& u8 |) y1 z貼士公仔箱論壇3 B6 }/ H+ w1 F2 R+ J. n" X
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
# {; k4 z* l7 z% q$ i2 L6 O1 ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-1 05:35 AM
| 