材料
/ y( K5 j( H7 Utvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個# I. C7 y- a$ n( u: O. ~, {4 n2 b, a
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醃料. L% ^9 ], o$ M
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.76. N$ p( r+ o. W
: B& W# p3 k# `- R0 {: x8 i x2 ~! Q調味料
5 i+ H8 [6 \" t M$ Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
/ I) R2 R1 o" m% t) x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 }8 k4 l9 i4 _& Q
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。6 u/ L6 S! T* @- f7 m" A; D& Z2 S
. ^* e) D5 J2 y. |% o; |4 H# i公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。; ^0 @7 j* Y. } i6 J
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W! g' B" A; y l+ |$ @
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。4 e4 \8 {) b9 \0 W8 \
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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