[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇6 p& ^% [% `% P' i
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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" U) z9 j. S4 O/ o0 M* A( ?" @* Utvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76: d' Y2 R7 D/ W1 l9 z
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料! G/ {2 S8 D& d( E; R6 n0 j
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
0 ^; Z6 V! C$ C" \6 K3 b3 V5.39.217.761.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! e- ~9 A8 ?$ k

, m, p$ q. ^- ]+ x3 _: B  k2 a5 W3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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/ D* I8 d) a: T- A4 ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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$ p) n' y9 X* i7 T0 }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇+ s/ \3 q% J6 o3 A" w
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9 E7 H" v0 f; Z( C  N  ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.760 f# e' p" ]- c) r& p
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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