[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 H; C# m7 g2 F: L
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個5.39.217.76! w, V% ~6 `, ^/ d5 o

! r9 Z5 w: C7 T$ |! ]9 ^公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 m' G7 i- ~) ?
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇. ~3 n3 G4 P8 z
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調味料
- F8 M: a! q, y, e! H2 E0 N; a6 J. [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 X4 x# k% w- `8 Z/ p- i$ v

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! Z) C8 X- c# s. D7 j做法
. I6 s. Z0 K6 d; U& y5.39.217.761.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ B6 i+ X; I' j$ E& p
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。/ i! r+ t8 C9 u4 t) ~
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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$ V% O# A) z& q4 t! g+ Y4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.761 Z- S+ j0 H* G) n; p5 Z
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士5.39.217.76" C( Q: E/ V+ V" w2 o2 ^
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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