[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
: g: V6 i3 X3 O( C烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 ]/ [; ?4 o3 }! r9 g

4 g# }# D" E% r9 U1 r公仔箱論壇醃料
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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.76" h, W% b  g0 h+ V3 I& Y

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1 y* R* T" A$ U( O2 F( l  _做法
$ l$ q) F# J0 N' |8 S* \; E( W  i% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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" P* A( b! K+ ^- e2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。2 Q9 C6 W* V/ _. O1 F' L
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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. o. B$ m4 n) h; o+ f4 r6 k貼士
7 U; ^5 F  v$ g( g- S. K# K( |靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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