[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
. {: Z" N! |9 g4 u' D, A& i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個, ~0 I0 l2 S( n8 D8 W

* x6 Z1 _/ s. f+ T" B+ L3 `5.39.217.76醃料
1 s$ |& L; ^; w# `- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 D- j! G& c  w0 C

4 ^5 L2 u* u; E2 D4 N公仔箱論壇調味料
+ [: I4 W. a( n  j, ]3 B  C蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.767 t2 y4 U) {4 c4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 A7 `  q5 t( A6 L
5.39.217.76* O- \+ ~3 k0 {9 f8 ^- a8 Z
做法
; s; t2 C% p. o0 m) ]1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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# Y5 }. [: n9 B. n- E5 B/ ^4 h公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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% [$ Z( ]/ Y, j" V" \# P5.39.217.763.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 Z0 k8 w, Z0 I3 u  Y
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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/ @8 j! R1 p; F  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 0 q: q; w1 V: }% L
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貼士
( F4 m4 S9 D4 O5 J6 [tvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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