[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
8 V( M' N# X1 u% ^1 M* N2 U: A5.39.217.76烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇' Y% F+ U& w1 a6 v% R6 S. h/ n
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醃料
( X7 j/ Y/ Z4 C* o) a1 ?5 x公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
; \* i' t. c3 c3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) \' a" M  s) h- h# Z8 B4 ?5 j
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( v3 L5 U7 C
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
* E$ Z* \) l' M$ d4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。1 u: i+ q* L7 G- k& o' u* C; z

9 O8 x& C, c6 Q! i0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。( ~  ^- o1 V! z+ ~/ Z7 Y

' A' T: j6 l% y- J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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) d' x% ]2 r4 j5 R# k+ o& P9 g$ a4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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0 R* o: |) {* F) D  {5 ^! d5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 E0 w" v  o6 v

dickkuok

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