[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇/ \  u4 _/ l4 ]" @) I' ^8 ?% J9 Y
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個5.39.217.76, {/ G* g1 r; C" E, Z& B# x

5 `: K  E* R0 i4 B5 T醃料( s, N& J, M  U, t! Q
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇, w; J8 y, b( a/ w8 M! P
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調味料
/ J4 L, A# C0 |6 B蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法9 z: Q; M8 |, L: V
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. ]) b% y" b  H, ~

; f# X$ n5 H- }; J& V; Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇" h3 \+ [8 V1 \- \. X* H9 v$ r
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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* }7 q9 N7 m. G1 ~3 R5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 H7 G" v2 H' _! r

dickkuok

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