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羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升公仔箱論壇% K4 p) R0 L7 j ?6 ~% {2 G
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醃料. s& y* u( i- T& v ]
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; [' M+ z1 [ x" {( a* }. n
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: U( n7 \+ E6 _7 F- mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: w1 k9 w5 P+ Y
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇0 h* H! b- l1 m
% M; C& M7 L) x' A# k公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 S' c% W! F7 r3 C
# ~2 P( v B6 ~3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E. }! H3 y6 ^4 l+ N
: C" K/ s) _# n' W7 ^. s5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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% Z& w4 h. y0 ]$ m- O* O, D3 u- l" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& o. b( h& w
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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