材料 公仔箱論壇/ t. x* ]4 A. k
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb# k* h" K* q: z; y! E6 H, J
5 w5 T) `6 W: q C4 U7 ?% _公仔箱論壇醃料5.39.217.76# @( D: `. N; V* X8 I. t
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
$ p F' G; g1 b8 y4 R! D. K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# t& i- L- P! Q( F" h
; T! P6 @ I4 a9 p/ ~; i! c( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& J g' ^& h K+ W( q5 o: }; h
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
% Z- L7 ?! ~! k5 f% O公仔箱論壇公仔箱論壇5 k% P7 t+ o# S8 _2 t" d' r* G
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 |- g$ L2 x, [
% ?* n' ]5 g) P, C% l# J5.39.217.763.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。公仔箱論壇- k- C% ]5 W) o9 v& ]) O; S
公仔箱論壇8 M2 C. v% ?0 \- `% N1 G) b
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇, D3 ? a* D& Z" B
/ i) ?% G2 C$ W+ W& M0 K# Q
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
/ K! J/ [: |" k$ f1 d1 A0 |1 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 x+ J8 l* I0 I* Q& i' w E$ p
0 h/ c( N% n1 `3 R6 @+ B' ctvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76# u9 y) @3 }$ X8 O% o. T' H! \7 E. Y
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
+ s& a. d y5 j* m8 l. d |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 