材料
, K% D" Y# j, _& n% o, E( Itvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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% ~, ~$ f1 Y! G5.39.217.76醃料
2 G+ I$ o- L! T. K7 S鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.761 q9 }. Z- J: K, K- M' W
公仔箱論壇1 D9 y8 m" z! A( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* M4 S9 J5 s/ Z1 F
做法
4 q- B' f( R/ @1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 u& C f. H1 ~7 u
, e) \1 T& g; C4 s; a0 g公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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! L" t+ h$ H! h L! z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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/ x/ J0 I9 \+ d3 v: t& w0 i6 q" ~4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。5.39.217.76( _; ^, I. L/ R. v
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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