材料
% A% P3 W1 S% s5 T: l6 ?羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
* p6 G1 R9 z" S4 Q+ L6 D1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 ]3 U: r, n4 ]
醃料
( @% ~2 J! J s% Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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9 {- r3 x! s! y7 g# N做法
. [6 z0 L4 C9 K6 W7 q* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。9 G6 g- G) c4 D2 a# f. x
5 K) g$ }# K7 J$ z5.39.217.762.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 Q; v# }4 N8 {. g4 s# l6 X- B
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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0 J: T& x8 w# c6 f( i5.39.217.764.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, N* r$ k V" q: d O! l y
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 j2 V, a( z- a, i, d
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; R( z% ^' N" v+ T, X! @貼士
* I' w' _; O4 w靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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